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Receta con Sidra:
PECHUGA DE POLLO A LA SIDRA
Hay muchas y muy buenas recetas de pollo a la sidra. Esta receta de pollo a la sidra es un concepto fácil , ligera , nutritiva y muy completa de Isma Prados para el software El día de hoy cocinas tú que podemos encontrar en Hogarmania. Es un iniciativa original, rápida de preparar y muy económica.
Los elementos que precisarás son: pechuga de pollo, patatas peladas en rodajas, chalotas en juliana, ajo, escarola, manzana, rabanito, zanahoria, cáscara de limón, sidra, aceite de oliva, pimienta negra, mostaza, laurel, tomillo, romero y sal.
Para empezar ponemos algo de aceite en una olla baja a fuego lento y añadimos unas bolas de pimienta, ajo laminado, laurel, tomillo romero. Antes que empiece a hervir añadimos un vaso de sidra. Dejamos de esta forma unos minutos.
Después, en una cazuela , añadimos las chalotas y las patatas. Cocinamos a lo largo de 8-10 minutos con la cazuela tapada.
Ahora sellamos la pechuga de pollo a la plancha. Después la incorporamos a la cazuela y cocinamos durante 3-4 minutos mucho más.
Cuando esté listo fileteamos la pechuga en trozos gruesos y servimos adjuntado con las patatas y una ensalada llevada a cabo con escarola, manzana, zanahoria y rabanito.
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