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Receta con Sidra:
SALMÓN EN SALSA DE SIDRA, PATATAS Y CHAMPIÑONES
Esta receta de salmón en salsa de sidra, patatas y champiñones es un plato de Paraíso Relax que, aparte de estar muy bueno , es nutritivo. Lleva un poco de tiempo prepararlo , pero no bastante fácil de realizar.
Los elementos que precisarás son: rodajas de salmón, patanas en rodajas, champiñones lamindos, cebolla picada, sidra, caldo de pescado, agua, nata para cocinar, maizena, eneldo, una yema de huevo y sal.
Para empezar , ponemos un poco de agua y aceite en una sartén. Colocamos las patatas, añadimos algo de sal y las cocinamos a lo largo de unos minutos. Retiramos y reservamos.
A continuación cocinamos los champiñones con algo de aceite y sal. Retiramos y reservamos.
Después, en una cazuela baja, añadimos algo de aceite y pochamos la cebolla con un poco de sal. Cuando esté lista añadimos el caldo de pescado y llevamos a ebullición. En el momento en que hierva añadimos la sidra y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio.
El paso siguiente es incorporar el salmón salpimentado y cocinarlo durante 5 minutos con la cazuela tapada.
Para finiquitar agregamos la yema de huevo picada y batimos para hacer una salsa homogénea. Añadimos algo de nata para cocinar y maizena. Cocinamos unos minutos a fuego medio y, al final , añadimos algo de eneldo. Servimos el salmón con la salsa acompañado de las patatas y los champiñones.
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