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Receta con Sidra:
PECHUGA DE POLLO A LA SIDRA
Existen muchas y muy buenas recetas de pollo a la sidra. Esta receta de pollo a la sidra es un concepto simple , ligera , nutritiva y muy completa de Isma Prados para el software Hoy cocinas tú que encontramos en Hogarmania. Es un iniciativa original, rápida de elaborar y muy económica.
Los elementos que precisarás son: pechuga de pollo, patatas peladas en rodajas, chalotas en juliana, ajo, escarola, manzana, rabanito, zanahoria, cáscara de limón, sidra, aceite de oliva, pimienta negra, mostaza, laurel, tomillo, romero y sal.
Para iniciar ponemos un poco de aceite en una cazuela baja a fuego retardado y añadimos unas bolas de pimienta, ajo laminado, laurel, tomillo romero. Antes que comience a hervir agregamos un vaso de sidra. Dejamos de esta manera unos minutos.
Después, en una olla , agregamos las chalotas y las patatas. Cocinamos durante 8-diez minutos con la olla tapada.
A continuación sellamos la pechuga de pollo a la plancha. Después la incorporamos a la cazuela y cocinamos durante 3-4 minutos más.
Cuando esté listo fileteamos la pechuga en trozos gruesos y servimos adjuntado con las patatas y una ensalada hecha con escarola, manzana, zanahoria y rabanito.
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