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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede resultar un tanto complicado al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se genera en el momento de beber sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde alguna distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es así por qué es requisito llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de servir la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así se genera una explosión aromática que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto de este modo se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Si bien tradicionalmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con mucho más intensidad.
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