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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un tanto complicado al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las inquietudes que se crea a la hora de beber sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde alguna distancia para que golpee el vaso o no. Y si es de esta manera por qué es requisito llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de ser útil la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta manera se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de esto de este modo se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Si bien tradicionalmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con más intensidad.
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