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¿De qué forma se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede ser un tanto complicado al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las dudas que se crea en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde alguna distancia para que golpee el vaso o no. Y si es de esta forma por qué razón es requisito llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de ser útil la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se produce una explosión aromática que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de esto así se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque tradicionalmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con mucho más intensidad.
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