Sidrería El Asturiano Vigo

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Receta con Sidra:
SALMÓN EN SALSA DE SIDRAPATATAS Y CHAMPIÑONES

Esta receta de salmón en salsa de sidrapatatas y champiñones es un plato de Paraíso Relax queaparte de estar muy bueno , es nutritivoTransporta algo de tiempo prepararlo , pero no bastante simple de realizar.
Los elementos que precisarás son: rodajas de salmónpatanas en rodajaschampiñones lamindoscebolla picadasidracaldo de pescadoaguanata para cocinarmaizenaeneldouna yema de huevo y sal.
Para comenzar , ponemos una medida pequeña de agua y aceite en una sarténUbicamos las patatasagregamos algo de sal y las cocinamos a lo largo de unos minutosRetiramos y reservamos.
A continuación cocinamos los champiñones con algo de aceite y salRetiramos y reservamos.
Despuésen una olla bajaagregamos algo de aceite y pochamos la cebolla con un poco de salEn el momento en que esté lista agregamos el caldo de pescado y llevamos a ebulliciónCuando hierva añadimos la sidra y cocinamos a lo largo de 5 minutos a fuego medio.
El paso siguiente es integrar el salmón salpimentado y cocinarlo a lo largo de 5 minutos con la cazuela tapada.
Para terminar agregamos la yema de huevo picada y batimos para realizar una salsa homogéneaAgregamos un poco de nata para cocinar y maizenaCocinamos unos minutos a fuego medio yen el final , añadimos un poco de eneldoServimos el salmón con la salsa acompañado de las patatas y los champiñones.

 

 

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