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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede ser un tanto difícil al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las dudas que se genera en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, o sea servirla desde cierta distancia para que golpee el vaso o no. Y si es así por qué es requisito hacerlo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de ser útil la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de esta manera se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque comúnmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con mucho más intensidad.
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