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¿De qué forma se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un tanto difícil al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las inquietudes que se crea en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde alguna distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de este modo por qué es requisito hacerlo.
¿De qué manera se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de servir la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta manera se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto de este modo se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque tradicionalmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con mucho más intensidad.
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