¿De qué forma tomar la sidra? Hay maneras distintas como acompañar la comida, con amigos, con familia, en días particulares ,. En esta página te queremos asistir porque también nos atrae la sidra. Te lo deseamos poner fácil en tu búsqueda. Por este motivo hemos compendiado modelos listados en Amazon de tu búsqueda de Sidra Natural Trabanco Restaurante pero también puedes hallar de otros géneros de categorias además de la Natural.
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Las clases de sidra asturiana:
Dentro de la DOP estamos con tres productos diferenciados :
Sidra Natural Clásico.
Es la que precisa escanciado y no está filtrada. Esta bebida fermentada de manzana procede de las 22 variedades reconocidas por la DOP. Su apariencia es amarillo pajizo profundo y parcialmente transparente.
Sidra Natural Nueva Expresión
Es la que no necesita escanciado, y está estabilizada. Esta bebida fermentada de manzana procede eminentemente de 12 de las variedades de DOP, y es filtrada antes del embotellado. De aspecto amarillo alimonado con tonos verdes y dorados, tiene microburbujas.
Sidra Espumosa
La característica principal es que su carbónico procede de nuestra fermentación y su gusto es seco tipo brut. La fermentación puede ser en botella o en depósito, y su color es pálido amarillento con destellos dorados y burbuja fina.
Otros tipos de sidra son:
La sidra del ‘duernu’ o dulce.Es la que sale de exprimir la manzana. Su elaboración se hace inmediatamente después de juntar la manzana en el mes de octubre y en esta época del año se consume o ‘marida’ con castañas asadas, siendo conocida esta fiesta gastronómica como ‘amagüestu’.
La sidra ecológica. Es la que se elabora desde manzana ecológica, de la que hay 22 variedades.
La sidra de hielo. Inspirada en las excluisivas ‘ice-ciders’ canadienses, elaboradas a partir de la recolección de manzanas en estado de congelación. Esta esencia de sidra requiere de complejos sistemas de control de temperaturas, reproduciendo en el llagar los efectos que tendrían las heladas en la pomarada.
La sidra brut. Es la se produce siguiendo las técnicas habituales de elaboración del champagne y el cava, y en un caso así , la materia prima utilizada son las manzanas asturianas, dando sitio a un ‘champagne’ de manzana, de cosquilleantes burbujas en boca, de profundo y limpio sabor.
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