Este es el capítulo final de mi serie de 4 partes que analiza algunas de las mejores sidras de Nueva Zelanda que pude encontrar en Australia. Hoy vuelvo a la sidrería de Zeffer para hacer una reseña de la sidra de manzana Zeffer Dry Crisp. El único problema es que ahora se llama Zeffers Crisp Apple Cider.
Si aún no lo ha visto, Zeffers tiene uno de los sitios web más bonitos que he visto en mucho tiempo. El ojo de águila puede notar que Dry Cider no está en el sitio web. La sidra seca de Zeffer ha tenido recientemente un pequeño lavado de cara y se conoce como la sidra de manzana crujiente. Esta fue la primera sidra que la empresa llevó al público. Comercializada como la sidra de los días calurosos de verano, fresca y crujiente.
Hay un poco de advertencia en esta revisión. Probé la Dry Cider, el nombre de Crisp Apple ya no existe desde hace un tiempo. Así que solo puedo suponer que el par de botellas que probé pueden haber pasado unos meses en el estante. Si se almacena correctamente, una sidra puede durar 2 o 3 años. Sin embargo, la sidra puede oscurecerse y el sabor puede tomar la dirección de una tarta de manzana. En el momento en que compré estas botellas, no sabía sobre el cambio de marca.
La nariz
Rica nariz llena de manzana al horno. Su propio sitio web lo describe como «aromas limpios de manzana verde». Estoy empezando a pensar que podría haber ocurrido algo de envejecimiento aquí.
El sabor
Una perla muy pequeña y afilada permite que su lengua se envuelva en una capa ligera y seca de manzanas asadas. Imagina un crumble de manzana Granny Smith horneado sin azúcar y luego convertido en sidra y estarías bastante cerca de la sidra seca de Zeffer. Un ligero picante crea una sidra cálida que no necesariamente tiene un final crujiente.
Reflexiones finales sobre la sidra de manzana Zeffer Dry Crisp
Sí, es posible que esta sidra se haya suavizado debido al frescor de verano que se anuncia, ahora la sidra de manzana Zeffer Dry Crisp es una sidra seca pero suave. No podría decir que sea mejor o peor que lo que Zeffers pretendía que fuera el sabor, simplemente es diferente. Sigue siendo sabroso, seco fácil de beber, una sidra de buena calidad. El título de la mejor sidra de la sidrería de Zeffer sigue siendo para Slack Ga Girdle.
Voy a estar atento a la nueva marca en mi tienda local de botellas para ver cuándo cambian las etiquetas. Trato de agarrar un par de stubbies más y ver si el sabor es más cercano a la descripción de Zeffer. Debería ser un pequeño experimento interesante.
| Producto | Sidra de manzana seca crujiente Zeffer |
| Compañía | Zefer |
| Dulzura | Medio seco |
| Alc./Vol. | 5% |
| Sitio web | zeffer.co.nz |
| País de origen | Nueva Zelanda |
| Región | Matakana, Isla Norte |
