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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede resultar un tanto difícil al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las dudas que se genera en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, o sea servirla desde cierta distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es así por qué razón es requisito llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de servir la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta manera se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esta manera se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque tradicionalmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con mucho más intensidad.
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