Sidra Batlow Saison – Real Cider Reviews

Alguien decidió hacer un pequeño festival de sidra en mi barrio. Gente tonta. De todos modos, cuando llegué temprano estaba bastante tranquilo, así que me senté al lado del puesto de Batlow principalmente porque tienen un barril de Batlow Saison Cider. Días felices.

Ok, entonces debo admitir que he bebido esta sidra antes y prefiero disfrutarla. Pero solo está disponible y es un poco difícil de encontrar. Así que voy a sentarme aquí y beberlo y escribir sobre ello. Y tal vez tener otro poni para verificar dos veces.

Entonces, lo principal que distingue a este es la levadura. La levadura Saison es una cepa de levadura de cerveza casera francesa. Es famoso por su fruta y funk. Es una cerveza excelente para el verano, por lo que es un milagro que alguien haya tardado tanto en echarla en una tina de jugo de manzana.

Si bien somos honestos, después de probar esto la última vez, fui a casa e intenté copiar la receta en mi propia sidra casera. Oye, los buenos artistas copian, los grandes artistas roban….

La nariz

Si ya te has tomado una cerveza Saison, ya estás en el camino correcto. Obviamente, aquí no hay saltos (gracias a Dios). Este tiene más funk francés que un álbum en vivo de Daft Punk. Aquí hay una compensación si la temperatura de fermentación es más alta, la Saison se acentúa, pero perderá el perfume de manzana de un fermento a temperatura más baja. Batlow inclina la balanza a favor de la levadura.

El sabor

Masivamente burbujeante. Justo por debajo del punto de una sidra de dulzor medio. Las manzanas rojas crujientes resuenan en la parte superior suprimiendo ese musgo funky como terroso con un poco de sabor que se esconde debajo de la levadura Saison característica. El final es un poco más largo de lo que esperas.

Pensamientos finales Sidra Batlow Saison

La nueva industria mundial de la sidra, particularmente la de EE. UU., puede aprender mucho de esta sidra. Si no tiene la variedad de manzanas con las que jugar, trabaje con las levaduras antes de comenzar a arrojar mangos, arándanos y lúpulos en sus tanques.

Sí, me gusta mucho este. Mi única crítica es que solo está en barriles. Batlow, date prisa y embotellalo para que no tenga que beber mi versión de marca casera, no soy un artista.