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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede resultar un tanto difícil al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se crea en el momento de beber sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde cierta distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de este modo por qué es necesario llevarlo a cabo.
¿De qué manera se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de servir la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta forma se genera una explosión aromatizada que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de esto así se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque tradicionalmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con más intensidad.
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