Receta de cóctel: Paloma con lúpulo

El Cinco de Mayo ha adquirido un significado propio en los Estados Unidos, celebrando la cultura mexicano-estadounidense más allá de la conmemoración de la victoria del ejército mexicano en la Batalla de Puebla el 5 de mayo de 1862. Comprender el espíritu de la cultura mexicana más que muchos zonas del país, Texas entra con fuerza en este coctel con sidra local, tequila y toronja, orgullo y alegría del estado de los cítricos.

Austin Eastciders produce una amplia variedad de sidras con sabor, desde piña y pomelo rojo rubí hasta la versión lupulada utilizada en este cóctel. Con una sutil miel y una ligera nota de lúpulo amargo, esta sidra se combina perfectamente con la toronja en este sorbo cítrico.

Cuando todos los demás están sacudiendo (o mezclando) una margarita hoy, inclínate por la sidra y diferentes cítricos como en esta interpretación de sidra con lúpulo de una Paloma.

Para hacer la guarnición de cáscara ancha de toronja, use un pelador de verduras para rallar la fruta por encima, agregando una maravillosa nota aromática a la bebida. Si te sientes más salvaje, cambia el mezcal, el primo del tequila, por un licor de agave más ahumado, una combinación perfecta para los cítricos.

Saltó paloma
Hace 1 coctel

2 onzas de tequila plateado
½ onza de jugo de limón fresco
½ onza de jarabe simple*
1 onza de jugo de toronja rosa recién exprimido
2-3 onzas de sidra lupulada Austin Eastciders
Guarnición: cáscara ancha de toronja

Combine el tequila, el jugo de limón, el jarabe simple y el jugo de toronja en una coctelera. Llene con hielo, tape y agite. Vierta todo el contenido en un vaso alto y cubra con sidra lupulada. Exprima el aceite de cáscara de toronja sobre la bebida, gire y adorne.

*Para hacer un jarabe simple, combine 1 taza de agua hirviendo con 1 taza de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Enfriar y almacenar refrigerado por hasta 2 semanas.