Que Ver En Asturias De La Sidra

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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede ser un poco difícil al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las inquietudes que se genera a la hora de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde cierta distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de este modo por qué razón es requisito llevarlo a cabo.
¿De qué forma se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de ser útil la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así se produce una explosión aromática que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además así se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque tradicionalmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, ya que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con más intensidad.

 

 

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