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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un poco difícil al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las inquietudes que se genera a la hora de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde cierta distancia para que golpee el vaso o no. Y si es de esta forma por qué razón es necesario llevarlo a cabo.
¿De qué forma se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de servir la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se genera una explosión aromática que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto de esta manera se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Si bien comúnmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, ya que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con más intensidad.
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