Pomarina Sidra De Asturias

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Receta con Sidra:
SOLOMILLO DE CERDO CON MOSTAZA A LA SIDRA

Esta receta de solomillo de cerdo con mostaza a la sidra de La Cocina de Loli Domínguez es una iniciativa simple y rápida de preparar un solomillo tiernojugoso y deliciosoIndudablemente , esta iniciativa es ideal para cocinar a diario , pero también cuando tienes invitados.
Los ingredientes necesarios para realizar este plato son: un solomillo de cerdosidramostaza de Dijontomillos secouna cebolla cortada en juliananata para cocinaraceite de olivamanzanamantequillaazúcar morenoaceite de olivamanzanamantequillaazúcar morenopimienta y sal.
Para esta receta necesitarás el horno calentado anteriormente a 200 ºCuna sartén y una fuente de hornoTe será muy útil también tener un pincel de silicona para untar el solomillo.
Para empezar , limpia el solomillo y salpiméntaloPuedes eliminar las puntas a fin de que quede una parte uniformePone la pieza en una sartén con aceite ardiente y séllalo por todos los ladoshasta que quede doradoColócalo en una fuente de horno.
Ahora , en ese mismo aceitesofríe la cebolla yen el momento en que esté pochadaañade 300 mlde sidraDeja que hierva unos minutos para evaporar el alcoholEn el momento en que esto esté listo echamos el contenido de la sartén sobre el solomillo.
El siguiente paso es untar el solomillo con un poco de mostaza de Dijon y espolvorear con tomillo secoDespués mete la fuente en el horno y enhorna a 200ºC a lo largo de 20 minutos.
En el momento en que termine el tiempo saca la fuente y envuelve la carne papel de aluminioEl resto lo desmenuzas en una batidora o usando un colador chino para hacer la salsa.
Pone esta salsa en la sartén y añade un poco de nata para cocinarMezcla bien y excita unos minutosReserva la salsa.
Para finalizar , pela y trocea una manzana y dórala en la sartén con algo de mantequilla y azúcar morenoSírvela como acompañamiento al lado del solomillo y la salsa ardiente.

 

 

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