Marcas De Sidras Naturales Asturianas

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Receta con Sidra:
SOLOMILLO DE CERDO CON MOSTAZA A LA SIDRA

Esta receta de solomillo de cerdo con mostaza a la sidra de La Cocina de Loli Domínguez es una iniciativa fácil y rápida de preparar un solomillo tiernojugoso y deliciosoIndudablemente , esta propuesta es ideal para cocinar todos los días , pero también en el momento en que tienes convidados.
Los ingredientes necesarios para hacer este plato son: un solomillo de cerdosidramostaza de Dijontomillos secouna cebolla cortada en juliananata para cocinaraceite de olivamanzanamantequillaazúcar morenoaceite de olivamanzanamantequillaazúcar morenopimienta y sal.
Para esta receta necesitarás el horno calentado anteriormente a 200 ºCuna sartén y una fuente de hornoTe va a ser muy útil también tener un pincel de silicona para untar el solomillo.
Para comenzar , limpia el solomillo y salpiméntaloPuedes eliminar las puntas a fin de que quede una parte trajePone la parte en una sartén con aceite bien caliente y séllalo por todos los ladoshasta el momento en que quede doradoColócalo en una fuente de horno.
A continuación , en ese aceiterehoga la cebolla yen el momento en que esté pochadaañade 300 mlde sidraDeja que hierva unos minutos para evaporar el alcoholEn el momento en que esto esté listo echamos el contenido de la sartén sobre el solomillo.
El siguiente paso es untar el solomillo con algo de mostaza de Dijon y espolvorear con tomillo secoDespués mete la fuente en el horno y enhorna a 200ºC durante 20 minutos.
Cuando concluya el tiempo saca la fuente y envuelve la carne papel de aluminioEl resto lo desmenuzas en una batidora o empleando un colador chino para llevar a cabo la salsa.
Pone esta salsa en la sartén y añade un poco de nata para cocinarMezcla bien y calienta unos minutosReserva la salsa.
Finalmente , pela y corta una manzana y dórala en la sartén con un poco de mantequilla y azúcar morenoSírvela como acompañamiento junto al solomillo y la salsa bien caliente.

 

 

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