¿Cómo tomar la sidra? Hay formas distintas como acompañar la comida, con amigos, con familia, en días destacables ,. En esta página te deseamos asistir pues también nos atrae la sidra. Te lo deseamos poner simple en tu búsqueda. Por este motivo hemos compendiado productos listados en Amazon de tu búsqueda de Manzanas Cocidas Con Sidra pero también puedes hallar de otros géneros de categorias aparte de la Manzana.
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Expresiones y frases mucho más frecuentes que acostumbran a usarse en la elaboración de la sidra.
Aguina. Sidra muy floja y con poco alcohol.
Cabezona. Sidra que levanta dolor de cabeza. ¿?
Espicha. Parte pequeña con forma cónica de madera y, que se introduce en un orificio alto hecho en el tonel para facilitar la salida de un fino chorro de sidra para así probarla.
También se le denomina a la celebración que se hace para festeja la apertura de un tonel, o cualquier clase de celebración en un llagar. Ver otro escrito sobre Espicha en otro apartado.
Cantarina. Sidra que invita a cantar debido al exceso de alcohol.
Fecha. Es la sidra ahora hecha y con la suficiente fuerza alcohólica. Es la sidra más especial y la que deseamos tener todos los elaboradores y que en ocasiones por causas que nos son ajenas no lo conseguimos. Otras veces intencionadamente la dejamos un “pelin verde” al dejarla fermentar el menor tiempo.
Cortar. Cortar con una pala o palote la «magalla» de la masera a fin de que el mosto salga con más facilidad.
Ferver. Hervir el mosto en el tonel. Una experiencia para el que no lo haya visto que sugiero por el hecho de que la naturaleza se expresa aquí con colosal fuerza.
Filar. Defecto de la sidra que la hace viscosa como si de un hilo de aceite se tratara en el momento en que la escanciamos.
Magalla. Restos de manzana una vez prensada. Se suele utilizar como abono pero NUNCA para destilar por los elevados índices de alcohol Metílico
Madre. Posos o restos en la botella o en ciertos sitios de Asturias los del tonel.
Malda. Espuma que sale por la zapa debido a la fermentación tumultosa.
Palu. La sidra de un mismo tonel. Una palabra y frases cerca de esta palabra que deberíamos rescatar para valorar las diferentes sidras.
Puxarra. Sidra de mala calidad.
Recalcar. Apretar los aros de los toneles. Cuidado con esta acción
Rellenar. Añadir mosto por la zapa, para llenar los toneles. Un trabajo esencial
Tierna. Sidra floja que está poco hecha , y baja en contenido alcohólico esto es la que “ta verdina”
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