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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un tanto difícil al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las dudas que se crea en el momento de beber sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde cierta distancia para que golpee el vaso o no. Y si es así por qué es necesario llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de servir la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta forma se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esta manera se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque comúnmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con más intensidad.
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