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¿De qué forma se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede resultar un poco complicado al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se genera en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde cierta distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de esta forma por qué razón es necesario llevarlo a cabo.
¿De qué manera se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de servir la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta manera se genera una explosión aromática que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto así se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Si bien tradicionalmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con mucho más intensidad.
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