¿Cómo tomar la sidra? Hay maneras diversas como acompañar la comida, con amigos, con familia, en días especiales ,. En esta página te deseamos asistir pues también nos gusta la sidra. Te lo queremos poner fácil en tu búsqueda. Por ello hemos recopilado artículos listados en Amazon de tu búsqueda de La Sidra Asturiana Cuando Se Puede Tomar pero asimismo puedes conseguir de otros géneros de categorias además de la Asturias.
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Expresiones y frases mucho más frecuentes que acostumbran a emplearse en la elaboración de la sidra.
Aguina. Sidra muy floja y con poco alcohol.
Cabezona. Sidra que levanta cefalea. ¿?
Espicha. Parte pequeña con forma cónica de madera y, que se introduce en un orificio prominente hecho en el tonel para facilitar la salida de un fino chorro de sidra para de este modo probarla.
También se le llama a la celebración que se hace para celebra la apertura de un tonel, o bien cualquier clase de celebración en un llagar. Ver otro escrito sobre Espicha en otro apartado.
Cantarina. Sidra que invita a cantar debido al exceso de alcohol.
Fecha. Es la sidra ya llevada a cabo y con la suficiente fuerza alcohólica. Es la sidra más especial y la que queremos tener todos los elaboradores y que algunas veces por causas que nos son extrañas no lo conseguimos. En otras ocasiones intencionadamente la dejamos un “pelin verde” al dejarla fermentar el menor tiempo.
Cortar. Cortar con una pala o palote la «magalla» de la masera para que el mosto salga con más sencillez.
Ferver. Hervir el mosto en el tonel. Una experiencia para el que no lo haya visto que recomiendo porque la naturaleza se expresa aquí con enorme fuerza.
Filar. Defecto de la sidra que la hace viscosa tal y como si de un hilo de aceite se tratara cuando la escanciamos.
Magalla. Restos de manzana una vez prensada. Se frecuenta usar como abono pero NUNCA para destilar por los superiores índices de alcohol Metílico
Madre. Posos o restos en la botella o en algunos sitios de Asturias los del tonel.
Malda. Espuma que sale por la zapa gracias a la fermentación tumultosa.
Palu. La sidra de un mismo tonel. Una palabra y oraciones en torno a esta palabra que deberíamos salvar para valorar las diferentes sidras.
Puxarra. Sidra de baja calidad.
Recalcar. Apretar los aros de los toneles. Precaución con esta acción
Completar. Añadir mosto por la zapa, para ocupar los toneles. Un trabajo fundamental
Tierna. Sidra floja que está poco llevada a cabo , y baja en contenido alcohólico es decir la que “ta verdina”
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