La Asociación de Sidra Lanza Examen de Certificación de Sidra en Línea para Profesionales de la Industria

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La Asociación de Sidra Lanza Examen de Certificación de Sidra en Línea para Profesionales de la Industria

La popularidad de la sidra dura ha aumentado drásticamente en los últimos años, y ahora hay una manera para que los profesionales de la industria de alimentos y bebidas alcohólicas demuestren su conocimiento sobre la sidra: el Programa de Certificación de Sidra (CCP). La Asociación de Fabricantes de Sidra de los Estados Unidos ha lanzado CCP como un examen en línea que permite a los examinados obtener la certificación de nivel uno de CCP. Las preguntas del examen se dividen en cinco categorías: manzanas, procesamiento, fermentación, sabor y estilo e historia. El examen consta de 60 preguntas y cuesta $75 para los que no son miembros de USACM.

Paul Vander Heide, Secretario de la Junta de USACM y vocero de CCP, compartió que “la asociación se dedica a proporcionar un camino para que los profesionales amplíen su conocimiento sobre las manzanas, la producción de sidra, la historia y los estilos regionales. La sidra es una bebida fascinante con profundas raíces históricas y una vasta cultura, pero fuera de los propios sidreros, pocas personas la conocen. Nuestro objetivo es educar a la primera línea de ventas de sidra (distribuidores, mayoristas, minoristas y profesionales de bares y restaurantes) y, como resultado, aumentar las ventas de sidra”.

CCP se lanzó inicialmente en Portland, Oregón, en la CiderCon de 2016, abreviatura de Cider Conference, la reunión anual de miembros y la conferencia de la industria de la asociación. Más de doscientas personas fueron certificadas durante ese lanzamiento piloto. El comité CCP de la asociación, compuesto por sidreros profesionales, ha trabajado desde entonces para profundizar y fortalecer la base de preguntas.

“El programa está diseñado para evolucionar”, compartió Vander Heide. “El renacimiento de nuestra industria no fue hace tanto tiempo y el consenso aún está evolucionando. Ayudaremos a guiar el desarrollo de un léxico de sidra ampliamente aceptado, y ese progreso se reflejará en futuras iteraciones de CCP”.

La asociación planea implementar los niveles dos y tres en los próximos dos años. Para obtener más información sobre CCP, puede visitar el sitio web de la asociación en www.ciderassociation.org.