Ioan De la Cruz
Especialidad: Sidra
Experiencia Laboral:
- Productor de sidra con más de 20 años de experiencia en la elaboración de sidra natural en España.
- Propietario y fundador de una sidrería reconocida en el norte de España por la calidad de su sidra y su gastronomía local.
- Ha participado en numerosos eventos y ferias de la sidra en España y a nivel internacional.
- Colaborador habitual de publicaciones especializadas en sidra y gastronomía.
- Imparte cursos y talleres sobre la producción y cata de la sidra.
Formación:
- Ingeniero Agrónomo especializado en viticultura y enología por la Universidad Politécnica de Madrid.
- Especialización en Producción de Sidra por la Universidad del País Vasco.
- Curso de Sommelier de Sidra por la Escuela de Hostelería de Asturias.
Publicaciones:
- Autor del libro «Elaboración de Sidra: técnicas y secretos».
- Colaborador en revistas y periódicos especializados en sidra y gastronomía.
Reconocimientos:
- Premio a la Mejor Sidra Natural en el Concurso Internacional de Sidras de Gala (Asturias, España).
- Reconocimiento por la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa por su contribución al sector de la sidra.
Ioan De la Cruz es un experto en sidra con más de 20 años de experiencia en la elaboración de sidra natural y reconocido a nivel nacional e internacional por la calidad de su producto. Su formación en viticultura y enología, su experiencia en producción y su pasión por la gastronomía local le convierten en una de las principales referencias en la producción y consumo de sidra en España. Además, su labor como autor y colaborador en publicaciones especializadas y como conferenciante y docente en cursos y eventos avalan su conocimiento y experiencia en el mundo de la sidra.
