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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un tanto difícil al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las dudas que se genera a la hora de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde cierta distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es así por qué razón es necesario hacerlo.
¿De qué manera se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de servir la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se genera una explosión aromática que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de esto de esta manera se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque comúnmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con mucho más intensidad.
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