Graduacioón Sidra Natural

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Palabrero en lengua asturiana relacionada con Asturias:

Espicha: Tapón con el que se cierran los toneles de sidra en fermentación. Hoy en día su concepto más común es el de fiesta o reunión en el momento en que se abre un tonel por primera vez
Pipa (plural pipes): Tonel donde se almacena la sidra
Llagar: Maquinaria con la que se prensa la manzana para generar el mosto. Por extensión, el edificio donde se efectúa este proceso.
Sidra del Duernu o Sidra duce: mosto recién prensado
Culín (plural culinos) o Culete: Cantidad de sidra que se escancia en un vaso para tomar de solo una vez.
Mayu: Martillo de madera con el que se macera la manzana antes de trasladarla al Llagar.
Mayar: Acción y efecto de macerar la manzana con el mayu.
Pañar: Eliminar las manzanas del pomar recolectándolas y recogiéndolas del suelo después de hacerla caer.
Llimar: Provocar la caída de la fruta madura empleando una vara o llima para pañarla.
Pumarada: Cultivo de manzanos o pomares.
Magaya: Masa de pulpa de manzana luego de mayarla
Duernu: Recipiente donde cae el jugo de manzana mientras se prensa
Chigre: Artefacto para descorchar. Por extensión, el sitio donde se bebe sidra.

 

 

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