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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede ser un tanto complicado al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las dudas que se genera a la hora de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde cierta distancia para que golpee el vaso o no. Y si es de esta manera por qué razón es necesario llevarlo a cabo.
¿De qué forma se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de ser útil la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta forma se genera una explosión aromática que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de esto de esta forma se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque comúnmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con mucho más intensidad.
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