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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede ser un poco complicado al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las inquietudes que se genera a la hora de beber sidra y servirla es si hay que romperla, o sea servirla desde cierta distancia para que golpee el vaso o no. Y si es de este modo por qué es necesario llevarlo a cabo.
¿De qué forma se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de ser útil la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se produce una explosión aromática que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de este modo se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Si bien comúnmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con más intensidad.
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