¿De qué manera tomar la sidra? Hay formas distintas como acompañar la comida, con amigos, con familia, en días especiales ,. En esta página te queremos ayudar porque también nos gusta la sidra. Te lo queremos poner fácil en tu búsqueda. Por este motivo hemos compendiado modelos listados en Amazon de tu búsqueda de Escanciador Sidra Isidro pero también puedes hallar de otros tipos de categorias aparte de la Escanciador.
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Los tipos de sidra asturiana:
En la DOP nos encontramos con tres artículos diferenciados :
Sidra Natural Tradicional.
Es la que necesita escanciado y no está filtrada. Esta bebida fermentada de manzana proviene de las 22 variedades reconocidas por la DOP. Su aspecto es amarillo pajizo intenso y relativamente transparente.
Sidra Natural Novedosa Expresión
Es la que no requiere escanciado, y está estabilizada. Esta bebida fermentada de manzana procede principalmente de 12 de las variedades de DOP, y es filtrada antes del embotellado. De aspecto amarillo alimonado con tonos verdes y dorados, tiene microburbujas.
Sidra Espumosa
La característica principal es que su carbónico proviene de nuestra fermentación y su gusto es seco tipo brut. La fermentación puede ser en botella o en depósito, y su color es pálido amarillento con destellos dorados y burbuja fina.
Otros tipos de sidra son:
La sidra del ‘duernu’ o dulce.Es la que sale de exprimir la manzana. Su elaboración se realiza inmediatamente después de recolectar la manzana en el mes de octubre y en esta temporada del año se consume o ‘marida’ con castañas asadas, siendo famosa esta celebración gastronómica como ‘amagüestu’.
La sidra ecológica. Es la que se realiza a partir de manzana ecológica, de la que hay 22 variedades.
La sidra de hielo. Inspirada en las excluisivas ‘ice-ciders’ canadienses, desarrolladas a partir de la recolección de manzanas en estado de congelación. Esta esencia de sidra requiere de complejos sistemas de control de temperaturas, reproduciendo en el llagar los efectos que tendrían las heladas en la pomarada.
La sidra brut. Es la se genera siguiendo las técnicas habituales de elaboración del champagne y el cava, y en un caso así , la materia prima utilizada son las manzanas asturianas, dando lugar a un ‘champagne’ de manzana, de cosquilleantes burbujas en boca, de profundo y limpio gusto.
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