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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede ser un poco complicado al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se crea a la hora de beber sidra y servirla es si hay que romperla, o sea servirla desde alguna distancia para que golpee el vaso o no. Y si es de esta forma por qué razón es requisito llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de ser útil la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se genera una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto de este modo se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque tradicionalmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con más intensidad.
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