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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede ser un poco complicado al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las dudas que se crea a la hora de beber sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde cierta distancia para que golpee el vaso o no. Y si es de este modo por qué razón es necesario llevarlo a cabo.
¿De qué manera se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de servir la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta forma se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esta manera se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque comúnmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, ya que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con mucho más intensidad.
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