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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un tanto difícil al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se genera en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde alguna distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de este modo por qué es necesario llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de servir la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta forma se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de este modo se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Si bien comúnmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con más intensidad.
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