Eden Specialty Siders lanza una revolucionaria nueva sidra tradicional en lata

[from original press release]

Justo a tiempo para el final de las fiestas de verano y el comienzo de la temporada de chupar rueda, Sidras especiales Edenuno de los principales productores estadounidenses de sidras heritage y de hielo, se enorgullece de presentar su nueva sidra Heritage en lata.

La “sidra Heritage”, recientemente definida como un estilo de sidra por la Asociación de Sidreros de los Estados Unidos, se produce con variedades de manzanas reliquia y tánicas, y a menudo favorece las técnicas tradicionales de vinificación sobre los métodos comerciales de producción en masa a gran escala, popularizados por grandes empresas. marcas de sidra.

Disponibles exclusivamente en paquetes de 4 con SRP de $16, las latas de sidra Heritage de Eden están elaboradas con una mezcla de 5 manzanas reliquia y manzanas de mesa cultivadas en cuatro pequeños huertos de Vermont. Las manzanas Gravenstein, McIntosh y Empire aportan complejidad aromática y jugosidad de frutos rojos, mientras que Kingston Black y Bulmer’s Norman son variedades de herencia inglesa que brindan cuerpo y textura.

Inmediatamente después de la cosecha de otoño, cuando la fruta está en su apogeo, estas manzanas se prensan suavemente antes de que el jugo comience su fermentación lenta y fría. Después de la fermentación, se agrega una dosis muy ligera de sidra de hielo producida por Eden y el producto terminado reposa en tanques de acero inoxidable durante 5 meses antes del enlatado. El resultado es una sidra al 6,2 % que se puede beber sin azúcar ni saborizantes añadidos, que ofrece una ligera mineralidad, toques de frutas tropicales como la papaya y frambuesas confitadas al final.

“Nuestras latas de sidra Heritage brindan a los consumidores la opción de encontrar más carácter de fruta fresca sin azúcar agregada, en un paquete conveniente a un precio moderado”, afirma Eleanor Léger, fundadora de Eden Specialty Siders. “Esto cambia las reglas del juego en el mundo de la sidra”, señala Adam Goddu, ex gerente de tienda y especialista en educación sobre sidra y queso para Murray’s Cheese en la ciudad de Nueva York. «Tiene una complejidad increíble, pero es tan delicioso y fácil de beber».