Domingo Rus
Especialidad: Sidra
Experiencia Laboral:
- Productor de sidra natural con más de 15 años de experiencia en la elaboración de sidra en España.
- Propietario y fundador de una bodega reconocida en el norte de España por la calidad de su sidra y su compromiso con la sostenibilidad.
- Ha participado en numerosos eventos y ferias de la sidra en España y en otros países europeos.
- Colaborador habitual de publicaciones especializadas en sidra y gastronomía.
- Imparte cursos y talleres sobre la producción y cata de la sidra.
Formación:
- Licenciado en Enología por la Universidad de La Rioja.
- Máster en Dirección y Administración de Empresas Vitivinícolas por la Universidad Politécnica de Madrid.
- Especialización en Producción de Sidra por la Universidad del País Vasco.
- Curso de Sommelier de Sidra por la Escuela de Hostelería de Asturias.
Publicaciones:
- Autor del libro «La Sidra: una bebida con historia y futuro».
- Colaborador en revistas y periódicos especializados en sidra y gastronomía.
Reconocimientos:
- Premio a la Mejor Sidra Natural en el Concurso Internacional de Sidras de Gala (Asturias, España).
- Reconocimiento por la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa por su contribución al sector de la sidra y la sostenibilidad.
Domingo Rus es un experto en sidra con amplia experiencia en la elaboración de sidra natural y comprometido con la sostenibilidad en su producción. Su formación en enología y su experiencia en producción y gestión de empresas vitivinícolas le convierten en una de las principales referencias en la producción y consumo de sidra en España. Además, su labor como autor y colaborador en publicaciones especializadas y como conferenciante y docente en cursos y eventos avalan su conocimiento y experiencia en el mundo de la sidra.
