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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede ser un tanto difícil al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las inquietudes que se crea en el momento de beber sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde alguna distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de esta manera por qué razón es necesario llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de ser útil la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta manera se genera una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto de esta forma se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque tradicionalmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con más intensidad.
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