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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede ser un tanto complicado al comienzo , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se crea en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde cierta distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de esta forma por qué es requisito hacerlo.
¿De qué manera se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de ser útil la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto de este modo se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque tradicionalmente la sidra se toma en vaso, también se puede tomar en copa, en tanto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con mucho más intensidad.
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