≫ Crispin Sidra Steel Town

Por Brooklynn Johnson
Foto cortesía de Crispin Cider

Sidra Crispín con sede en Colfax, California, fermenta sus productos con vino blanco y levadura de champán, creando sidras limpias y ligeras que no son demasiado dulces. Los autores intelectuales detrás de la sidra experimentan con la creación de mezclas de sidra únicas, utilizando ingredientes como el jarabe de arce orgánico.

Ciudad de acero Crispin es sidra con bourbon, no hay duda al respecto. La sidra dorada espesa y ligeramente carbonatada tiene un dulce aroma de deliciosa manzana envuelta en cálida vainilla. La sidra de edición limitada creada en parte de su programa de añejamiento en barrica se creó envejeciendo vino de manzana en cinco barricas diferentes, y luego se mezcló y embotelló. El toque limpio y especiado del bourbon se siente al final de la sidra, superando el sabor de la miel. Crispin Steel Town es un sorbo maravillosamente equilibrado digno de su etiqueta y celebración de cinco años.

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