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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede resultar un poco difícil al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las dudas que se genera en el momento de beber sidra y servirla es si hay que romperla, es decir servirla desde alguna distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de esta forma por qué es necesario hacerlo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de ser útil la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así se genera una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto de esta manera se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque comúnmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, ya que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con mucho más intensidad.
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