¿De qué forma tomar la sidra? Hay formas diversas como acompañar la comida, con amigos, con familia, en días especiales ,. En esta página te queremos asistir porque también nos gusta la sidra. Te lo deseamos poner simple en tu búsqueda. Por ello hemos compendiado productos listados en Amazon de tu búsqueda de Concertar Cita Con Sidra El Gaitero Asturias pero asimismo puedes conseguir de otros géneros de categorias además de la Asturias.
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Las clases de sidra asturiana:
En la DOP nos encontramos con tres productos distinguidos :
Sidra Natural Clásico.
Es la que precisa escanciado y no está filtrada. Esta bebida fermentada de manzana proviene de las 22 variedades reconocidas por la DOP. Su apariencia es amarillo pajizo intenso y relativamente transparente.
Sidra Natural Nueva Expresión
Es la que no necesita escanciado, y está estabilizada. Esta bebida fermentada de manzana procede eminentemente de 12 de las variedades de DOP, y es filtrada antes del embotellado. De aspecto amarillo alimonado con tonos verdes y dorados, tiene microburbujas.
Sidra Espumosa
La característica primordial es que su carbónico proviene de nuestra fermentación y su gusto es seco tipo brut. La fermentación puede ser en botella o en depósito, y su color es pálido amarillento con destellos dorados y burbuja fina.
Otros géneros de sidra son:
La sidra del ‘duernu’ o dulce.Es la que sale de exprimir la manzana. Su elaboración se realiza inmediatamente después de recolectar la manzana en octubre y en esta temporada del año se consume o ‘marida’ con castañas asadas, siendo famosa esta fiesta gastronómica como ‘amagüestu’.
La sidra ecológica. Es la que se elabora desde manzana ecológica, de la que hay 22 variedades.
La sidra de hielo. Inspirada en las excluisivas ‘ice-ciders’ canadienses, elaboradas a partir de la recolección de manzanas en estado de congelación. Esta esencia de sidra necesita de complejos sistemas de control de temperaturas, reproduciendo en el llagar los efectos que tendrían las heladas en la pomarada.
La sidra brut. Es la se produce siguiendo las técnicas habituales de elaboración del champagne y el cava, y en un caso así , la materia prima utilizada son las manzanas asturianas, dando sitio a un ‘champagne’ de manzana, de cosquilleantes burbujas en boca, de intenso y limpio gusto.
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