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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un poco difícil al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Una de las inquietudes que se genera a la hora de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde cierta distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de esta manera por qué razón es necesario llevarlo a cabo.
¿De qué forma se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de servir la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se produce una explosión aromática que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de este modo se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque comúnmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con más intensidad.
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