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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un poco complicado al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se genera en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde cierta distancia para que golpee el vaso o no. Y si es de esta forma por qué razón es requisito llevarlo a cabo.
¿Cómo se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de ser útil la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así mismo se genera una explosión aromática que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de esto de esta manera se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Aunque comúnmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, ya que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con más intensidad.
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