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¿De qué manera se sirve la sidra asturiana?
Ser útil la sidra puede resultar un poco complicado al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se crea en el momento de tomar sidra y servirla es si hay que romperla, o sea servirla desde cierta distancia a fin de que golpee el vaso o no. Y si es de este modo por qué es requisito llevarlo a cabo.
¿De qué manera se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
En el momento de servir la sidra hay que romperla, hay que colocar el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. Así se produce una explosión aromatizada que hace aflorar todos y cada uno de los matices de la sidra. Además de esto así se rompe también el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Si bien tradicionalmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, puesto que en tal caso la intensidad aromática es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y después en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por tanto se aprecian con mucho más intensidad.
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