Conocida como la «Capital de la cebolla de Canadá», Thedford es una pequeña comunidad en Ontario y hogar de Huertos Twin Pines y sidrería. El cultivo, prensado y fermentación en la propiedad otorga a este productor el título de “bodega de la finca” y su Rojo martillado la sidra espumosa es lo mejor de la mezcla del huerto, con manzanas Red Court Cortland, Northern Spy, Ida Red y Golden Russet. Esta sidra tiene una calidad ligera y aireada con una carbonatación suave: la miel y el agave son sabores distintos, una combinación perfecta para Hammer Time Margarita.
Este cóctel utiliza una mezcla de lima fresca con solo un toque de chipotle ahumado, combinado con la dulzura de la sidra. Si tiene la barbacoa encendida, intente asar rodajas de lima para una guarnición única.
Hora del Martillo Margarita
Hace 1 cóctel
1 ½ onzas de tequila plateado
1 ½ onzas de Sassy Lime Sour (receta a continuación)
2 onzas de sidra espumosa Hammerbent Red, fría
Guarnición: rodaja fina de manzana roja, rodaja de lima
Mide el tequila y Sassy Lime Sour en una coctelera. Llena la coctelera con hielo, tapa y agita vigorosamente. Vierta la bebida en un vaso alto y cubra con sidra, revuelva para combinar. Adorne con rodaja de manzana y rodaja de lima.
Sour de lima descarado
Un toque de chipotle le da un toque sutil a esta fresca coctelera. Para fiestas grandes, simplemente duplique o triplique la receta. Almacenar refrigerado hasta por 1 semana.
Hace alrededor de 3 tazas
¼ de cucharadita de chile chipotle en polvo
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 ½ tazas de jugo de lima recién exprimido
En una cacerola pequeña, combine el chile en polvo, el azúcar y el agua y hierva a fuego alto. Retire inmediatamente del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Agregue el jugo de lima. Transferir a una botella y refrigerar. Agitar ligeramente antes de usar.
