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¿Cómo se sirve la sidra asturiana?
Servir la sidra puede resultar un tanto difícil al principio , pero con la práctica todo se aprende.
Entre las inquietudes que se crea a la hora de beber sidra y servirla es si hay que romperla, esto es servirla desde alguna distancia para que golpee el vaso o no. Y si es así por qué razón es necesario llevarlo a cabo.
¿De qué forma se sirve, en vaso o en copa? La recomendación de Mikel Garaizabal es tomar la sidra en copa.
A la hora de ser útil la sidra hay que romperla, hay que poner el vaso lejos de la botella, dejar que la sidra caiga y se golpee contra el vidrio. De esta manera se genera una explosión aromatizada que hace aflorar todos los matices de la sidra. Además de este modo se rompe asimismo el carbónico.
Una vez servida golpeada se bebe de trago, para no perder todos esos matices.
Si bien tradicionalmente la sidra se toma en vaso, asimismo se puede tomar en copa, ya que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vaso y luego en copa. Comprobareis como la copa retiene los aromas y por consiguiente se aprecian con más intensidad.
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